省钱攻略之在家做西餐,美食食谱

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在外吃西餐真心价格不菲,特别是有名的店家,一到节假日那肯定要排队!真的是费钱费力气!对于工薪族的我们,节日要过,但是可以在家过呀!

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一般最常吃的西餐就是牛排啦!我家喜欢配黑椒酱!

“波士顿龙虾在家喜欢用蒜蓉粉丝蒸,今天换了西式做法,用蘑菇奶油汤先入味再加芝士片焗!”

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食材明细

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主料

主料:牛排 2块

  • 波士顿龙虾2个
  • 白蘑菇2个
  • 洋葱半个

辅料:番茄 1个香菇 2个生菜 0.5棵蟹味菇 10个海鲜菇 10个秋葵 1个黑胡椒碎
2克黑椒酱 2勺盐 1克色拉油15毫升

辅料

做法:

  • 黄油15g
  • 新闻中心,芝士碎少许
  • 干迷迭香少许
  • 少许
  • 淡奶油40g
  • 芝士片2片
  • 白胡椒少许
  • 白葡萄酒少许

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1、生菜与番茄洗净切小

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

2、菌菇和秋葵放人锅中加水再加点盐、油汆水,也可以放平底锅中煎熟

奶油芝士焗龙虾的做法步骤

3、等牛排彻底融化后用冷水冲洗一下,用厨房纸巾吸干水分,牛排上撒上盐和黑胡椒碎,腌制20分钟

  • 新闻中心 51买回的波士顿龙虾用水煮至变色
  • 新闻中心 62把龙虾对半剖开,去掉泥肠
  • 新闻中心 73洋葱和蘑菇都切成小丁
  • 新闻中心 84平底锅中加入黄油倒入洋葱末炒出香味
  • 新闻中心 95加入蘑菇丁翻炒
  • 新闻中心 106加入少许盐、白胡椒粉、白葡萄酒和适量清水煮开
  • 新闻中心 117加入适量的淡奶油拌匀煮开至浓稠关火
  • 新闻中心 128把龙虾肉剥出来后放人酱汁中,其实可以把肉切小块
  • 新闻中心 139把龙虾肉放回龙虾壳里,再浇上奶油汁
  • 新闻中心 1410放上芝士片和芝士碎,撒上干迷迭香,放人烤箱200度烤8分钟左右看见芝士融化即可
  • 新闻中心 1511奶油芝士焗龙虾完成

4、平底锅烧热倒入少量色拉油烧至冒青烟

小窍门因为龙虾已熟,所以用芝士焗的时候时间可以短点

5、将牛排放人锅中,不要动,1厘米厚的牛排煎1分钟,然后翻面再煎1分钟,煎好后马上出锅,因为锅有余热,不马上拿出牛排可能会变老

6、把牛排和蔬菜摆盘淋上适量黑椒酱

意大利面也是常客,红酱、白酱、青酱谁你挑,先来一份海鲜青酱意面啦!

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主料: 扇贝 文蛤 海虾 意大利面 松仁 橄榄油 盐 芝士粉

辅料: 黄油 米醋 生粉 砂糖 料酒 姜片 新鲜罗勒叶 黑胡椒碎 蒜瓣

做法:

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1、阳台上种的罗勒叶,摘下洗净切碎

2、松仁放入烤箱150度烤5分钟

3、把罗勒叶放入杯里,加入蒜瓣

4、加入橄榄油、黑胡椒碎、芝士粉和烤熟的松仁

5、加入适量盐

6、用料理棒搅打,多搅打几次

7、这个就是完成的青酱

8、花蛤和海虾放入锅中加入料酒和姜片煮开捞出备用

9、扇贝处理干净后放碗里加料酒、盐、黑胡椒腌制一会

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10、平底锅放入黄油,扇贝外面裹上生粉,放入锅里煎至两面金黄色,米醋和砂糖搅拌均匀后倒入锅里煮开即可

11、锅里煮开水后放入意面加点橄榄油煮8分钟捞出

12、把意面放入盘里加入适量青酱搅拌均匀

13、再加入煮好的海鲜,撒上少许芝士粉即可

当然我最喜欢的是海鲜大餐:三文鱼、扇贝、对虾、帝王蟹、大龙虾

奶油芝士焗龙虾

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主料:波士顿龙虾 白蘑菇 洋葱

辅料:黄油 芝士碎 干迷迭香 盐 淡奶油 芝士片 白胡椒 白葡萄酒

做法:

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1、买回的波士顿龙虾用水煮至变色

2、把龙虾对半剖开,去掉泥肠

3、洋葱和蘑菇都切成小丁

4、平底锅中加入黄油倒入洋葱末炒出香味,加入蘑菇丁翻炒

5、加入少许盐、白胡椒粉、白葡萄酒和适量清水煮开,再加入适量的淡奶油拌匀煮开至浓稠关火

6、把龙虾肉剥出来后放人酱汁中,其实可以把肉切小块

7、把龙虾肉放回龙虾壳里,再浇上奶油汁

8、放上芝士片和芝士碎,撒上干迷迭香,放人烤箱200度烤8分钟左右看见芝士融化即可

9、奶油芝士焗龙虾完成

蛋黄酱焗银鳕鱼

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煎三文鱼佐青豆泥

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各种色拉不可缺,可以是荤素搭配,也可以纯素的

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