粘豆包的做法,黑米蜜豆包的做法

新闻中心 18

新闻中心 1

新闻中心 2

1张图片

3张图片

“小时候,妈妈过年时会做的包包,娘家有个爱吃粘食的老爹,粘豆包,年糕一样都不能少的。虽然嫁的不算远,还没出省,习惯却千差万别,还是自己做来怀念下吧”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 黑米粉100g
  • 中筋面粉300g
  • 酵母4g
  • 温水200g
  • 面粉500g
  • 江米粉500g
  • 豆馅450g

辅料

辅料

  • 蜜豆馅适量
  • 新闻中心,安琪适量
  • 适量

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

黑米蜜豆包的做法步骤

粘豆包的做法步骤

  • 新闻中心 31两种面粉混合
  • 新闻中心 42酵母溶于温水中静置片刻
  • 新闻中心 53将酵母水倒入面粉中,揉成团,放在温暖处发酵至两倍大
  • 新闻中心 64发酵好的面团取出排气,分成等量的小剂子
  • 新闻中心 75取其中一份擀开,包入蜜豆馅
  • 新闻中心 86收口,用手整理成椭圆形
  • 新闻中心 97放入蒸锅,大火出蒸汽后计时,转小火,20分钟左右即可。关火后不要马上打开盖子,闷两分钟再取出。
  • 新闻中心 108成品
  • 新闻中心 119成品
  • 新闻中心 121面粉和江米粉按1:1加入面盆中,再加入适量安琪混合均匀
  • 新闻中心 132混合粉加温水和成光滑面团,放在温暖处醒发
  • 新闻中心 143撕开面团有均匀的空隙,发酵完成
  • 新闻中心 154面团排气,分成均匀的小剂子,我的量做了两锅,面板上的是一半面
  • 新闻中心 165剂子擀开,加入豆馅包起来,收口朝下
  • 新闻中心 176上蒸锅,大火烧开,二十分钟后关火,焖两分钟
  • 新闻中心 187成品出锅

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注