7款不同风味的焖饭做法,美食食谱

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1红烧肉焖饭

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“这是我跟小子的早餐,还有一周孩子他爸及奶奶还有弟弟才回来,这几天我们赶车赶的真叫一个累,早上我都是选择做点饭,捏成团,让孩子带在车上吃。今天做的是酱拌时蔬饭,用胡萝卜还有青豆先来配煮饭,再煎虾干用酱油来提味,最后将食材会都拌在一起就可以,喜欢的伙伴们可以参考一下哦。”

调味料:

食材明细

酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

主料

步骤:

  • 大米1杯
  • 虾干6只

1、五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁;

辅料

2、锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用;

  • 青豆适量
  • 胡萝卜适量
  • 橄榄油适量
  • 酱油适量

3、倒入洋葱丁煸炒;

4、煸炒15分钟左右,直至明显变色、缩小;

  • 酱香口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

5、加入土豆丁和炒好的肉块;

酱拌时蔬饭的做法步骤

6、略微翻炒后加入酱油;

  • 新闻中心 31备好所用材料。
  • 新闻中心 42将米洗好与胡萝卜丁及青豆一并下电饭煲,并加入平常煮饭量少一些的清水。
  • 新闻中心 53选择煮饭功能。
  • 新闻中心 64洗米水用来泡洗虾干最好了。
  • 新闻中心 75热锅加少许的橄榄油,将泡洗好的虾干下锅,煎至出味。
  • 新闻中心 86再加入酱油提味提鲜。
  • 新闻中心 97将煎好的虾干酱油一并下至在煮好的时蔬饭里。
  • 新闻中心 108拌至融合挂味上色即可。
  • 新闻中心 119这样子一份酱拌时蔬饭就完成了。

7、翻炒均匀,加入适量盐;

小窍门胡萝卜及青豆都带有一定的水份,想要饭干香,那就在煮饭的时候放比平时少一点的清水。

8、加入淘好的大米;

9、翻匀;

10、将其倒入电饭煲中铺平;

11、加入清水,稍稍高出食材;

12、启动煮饭程序,完成。

2海鲜饭

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原料:

海鲜饭要用到的配料比较丰富,除了虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、红椒,以及其他贝类海鲜,米

调味料:

酱油、盐、油、料酒、清水,橄榄油

步骤:

所有海鲜切成小块儿,放调味品腌制15分钟。

热锅,倒入橄榄油,然后将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟。

电饭煲中加入洗好的大米

倒入食材,平铺好

加水,稍微高出食材一些

加入酱油和盐,鸡精。

调好煮饭档,盖上盖子。

3什锦海鲜饭

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原料:蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁,鲜虾,鸡脯肉

调味:黑胡椒,盐,酱油,料酒,糖

步骤:

1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟

2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色

3、放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提

4、加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐

5、加入提前泡好的大米翻炒均匀

6、倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)

4排骨饭

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材料:新鲜排骨,速冻的青豆和玉米,普通米和糯米各半

步骤:

1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点,因为后面还要加米一起煮)

2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水,我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)

3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后,沥干水份

4、排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉米到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合

5、一碗诱人的排骨饭就做好了

5排原锅鸡肉菜饭

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材料:干香菇3朵,去皮鸡腿肉225克,胡萝卜50克,鲜笋150克,高丽菜100克,米360克,酱油1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,麻油1茶匙,橄榄油1汤匙,高汤360毫升

步骤:

1、干香菇洗净,用120毫升热水泡软后切丁,浸香菇的水保留。

2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁,高丽菜切丝,备用。

3、米洗净沥干水分,放入电锅中,加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等,并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀,煮成饭后趁热拌松,即可食用。

6土豆牛肉胡萝卜焖饭

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原料:土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。

步骤:

1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

2、牛肉洗净切小丁。

3、葱姜切末。

4、锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅。

5、炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色。

6、放入适量酱油翻炒均匀。

7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

8、电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水。

9、将炒完的菜倒进去。

10、用筷子搅拌均匀。

11、电饭锅煮饭即可。

新闻中心,7鸡肉蘑菇焖饭

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原料:份,鸡腿2个,蘑菇6个,香菇5个,黄椒半个,红椒半个,青椒半个,洋葱1/3个,盐,胡椒粉,料酒,鸡精。

步骤:

1、鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

2、将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁。

3、大米淘洗干净,沥干水分。

4、平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香。

5、再加入蘑菇香菇继续炒香。

6、再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香。

7、然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加,多观察并多加搅拌)

8、米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅。

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