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今天给大家说说豆腐这个食材,现在很多流行语就是“你吃我豆腐”表示了另一种好玩的含义。那么豆腐呢是一种以黄豆为原料的食物,就这么说吧,一块豆腐可以做出很多菜而且美味又可口。它的制作方法也是很老一代的那种方法“石磨”,用水浸泡发涨,用石墨磨碎,滤去豆渣,将豆浆烧沸,用盐卤汁或山叶、或者酸浆,醋淀放入锅中制成。还有将烧沸的豆浆倒入缸内,用石膏粉来制作。豆浆面上凝结的可揭取晾干,叫豆腐皮,做菜很好。豆腐是人们常见的食品。

1张图片

接下来就给大家几种豆腐的做法,很好吃的哦!

“茄汁豆腐做法简单,酸甜可口,非常开胃。”

第一道:茄汁豆腐

食材明细

茄汁豆腐的做法简单,酸甜可口,非常开胃。

主料

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  • 老豆腐320克
  • 番茄酱65克

茄汁豆腐

辅料

需要准备的材料有:老豆腐、番茄酱、细砂糖

  • 细砂糖28克

制作方法:

豆腐洗净用方块的纸巾吸干水分

  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

把豆腐切成小块

茄汁豆腐的做法步骤

锅中加入多一些的油,大火烧至7成热,下入豆腐中火烧制。

  • 新闻中心 31豆腐洗净用天喜玫花纸巾吸干水分。
  • 新闻中心 42切成小块。
  • 新闻中心 53锅中加入多一些的油,大火烧至7成热,下入豆腐中火炸制。
  • 新闻中心 64炸至呈金黄色即可捞出。
  • 新闻中心 75锅里留油,开小火,下入细砂糖。
  • 新闻中心 86加入番茄酱。
  • 新闻中心 97加入少许清水,大火烧开。
  • 新闻中心 108倒入炸好的豆腐,快速翻炒均匀即可关火。
  • 新闻中心 119出锅装盘即可食用。
  • 新闻中心 1210酸甜可口。

炸至呈金黄色即可捞出

锅中留油,开小火,下入细砂糖

加入番茄酱

新闻中心,加入少许清水,大火烧开

倒入炸好的豆腐,快速翻炒均匀即可关火

最后出锅装盘开吃啦

第二道菜:砂锅豆腐

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砂锅豆腐

准备的材料有:豆腐、香菇、肉片、葱姜蒜、八角、豆瓣酱、盐、生抽

制作方法:

准备好食材,把材料都切好

锅内放油,热后爆香葱姜,郫县豆瓣酱炒出红油

倒入肉片,炒至变色

倒入香菇煸炒

加盐、生抽

倒入豆腐、加适量水,炖十来分钟,出锅撒香菜啦

第三道:咸蛋黄虾仁豆腐

这道咸淡相宜、味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐,不仅色泽好看,还很美味、又简单方便容易上手,是一道很适合逢年过节或者家里来客人时的迎宾菜。豆腐寓意福到、而蛋黄的金色更有发财寓意。即便作为家常菜,也是一道很讨喜的菜肴。

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咸淡黄虾仁豆腐

需要准备的材料:豆腐、蛋黄、虾仁、葱、淀粉水、胡椒粉

制作方法:

1、准备好需要用的食材

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食材

2、把豆腐打成均匀大小的方块

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3、剥出咸鸭蛋饼捣碎

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4、基围虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌制下

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基围虾

5、热锅注入油,将蛋黄倒入翻炒

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6、加入一碗开水熬半分钟

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7、放入豆腐块煮几秒钟

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8、再加入虾仁煮开

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9、加入少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟,注意盐要少一些

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10、加入淀粉水勾芡

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11、煮开撒入葱花

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12、关火装盘,美美的食用啦!

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几种好吃的豆腐做法也告诉大家了,你们可以在买好食材在家里做,在外面做得或许还没有自己做得好吃呢,既不浪费钱又可以吃到这么美味的食物,真是棒极了是不是,收藏了这篇美食文章,啥时候都可以做,不怕文章不见啦,转发也可以哦,让更多朋友看到,美食是要分享的哦。

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