鲜嫩味美血红蛋白丰裕,开春以这种娃拳头菜入馅做包子

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导语:开春以这种山野菜入馅做包子,鲜嫩清香味美,有清热解毒功效

导语:清明前后,这野菜正当季,健胃又消食,入馅做包子,鲜嫩香还营养

开春天气逐渐转暖,一些应季蔬菜开始上市了,我们也就能够吃上些新鲜嫩的蔬菜,除了这些蔬菜,还有些山野菜也是可以开始食用了,山麻楂便是其中的一种,春季山麻楂正当时,翠绿鲜嫩吃起来的口感是非常不错的,还能够起到清热解毒的功效,一般情况下,常见的山麻楂的吃法,便是将其与猪肉、韭菜搭配起来,入馅做包子,这样做出来的包子吃起来的口感是鲜美,比普通的蔬菜做的包子要美味许多。

清明既是祭祖节,又是踏青亲近自然的节日,传统节日清明即将来临,既然到了一个新的节气,我们除了要做好基本的传统习俗外,更是需要吃上些应季的蔬菜水果,说起清明的应季蔬菜,菠菜、韭菜当属前冲,而我要给大家分享的这种适合在清明前后吃的是一种野菜,便是“荠菜”,荠菜是在每年的四月份采收的,恰好清明节也便是在此期间,荠菜在这个时候是非常鲜嫩的,我们便需要多吃一吃用荠菜做的食物,荠菜饺子、包子、饼等等。

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在山麻楂正鲜嫩的季节,赶紧抓住机会吃一吃,更何况是这种山野菜,更是非常应时节,这可真的是“过了这个村可就没这个店了”,所以大家可千万不要错过了,包子是我们平时经常会吃的一种主食,所以吃惯了普通蔬菜做的包子,尝试着吃一吃山野菜做的包子,会有不一样口感的,非常建议大家尝试着做一做,目前有很多人都会买着吃山野菜,毕竟野菜的食用价值以及营养价值是一些普通蔬菜所不能比拟的,接下来我们一起学习。

荠菜是一种非常适合女性朋友食用的野菜,对于止血、调节月经等都有着很好的效果,除此之外,我们吃多了油腻食物的时候,也是非常适合吃荠菜的,因为荠菜吃起来有健胃消食的功效,能够刮一刮我们肠胃中的油腻,是一中非常美味的野菜,在清明前后,用荠菜入馅做包子,鲜香味美又应季,下面我便会给大家分享一种荠菜煎包的做法,是用荠菜搭配韭菜以及海米制作而成的,味道非常的鲜嫩,接下来我们一起学习。

山麻楂发面包子的做法:

荠菜煎包的做法:

备用食材:面粉500克,山麻楂500克,猪肉150克,粉条50克,韭菜100克,猪油适量,盐适量,鸡精、味极鲜适量,酵母适量,海米适量;

备用食材:荠菜200克,韭菜200克,海米30克,油适量,盐1小勺,蚝油1勺,香油适量,酱油适量,面粉适量;

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制作过程:第一步,将1勺酵母用温水化开后,加上面粉中,和成一块面团,把面团放在温暖的地方发酵;

制作过程:第一步,面粉舀在盆中,加上一点点的盐,用温水揉成面团,放在温暖的地方发酵好;

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第二步,猪肉切成丁,海米泡好,粉条泡软切成丁,将几种处理好的食材放在盆中;

第二步,荠菜择好后,用清水冲洗干净,切成碎末,韭菜同样也切成碎末;

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第三步,山麻楂解冻后,用水泡一会,中间要换几次水,去其涩味,然后切成碎末;

第三步,海米用清水泡发10分钟,捞出来后清洗干净,切碎,将所有的食材放在一个大碗中,加上适量的植物油、香油,搅拌均匀;

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第四步,韭菜择洗干净后切成丁,与山麻楂一同加上食材中,加上猪油、食盐、鸡精和味极鲜,搅拌均匀成馅料;

第四步,发酵好的面团取出来后,放在案板上面,揉匀,揪成一个个的小剂子,用手掌按扁后,擀成包子皮;

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第五步,这时候面团也发酵的差不多了,将面团移至案板上,分割成小份,擀成椭圆形;

第五步,包子皮做好之后,调制馅料,在放有食材的碗中,加上蚝油、酱油,加上少许的盐,搅拌均匀;

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第六步,拿起一张面饼,包上适量的馅料,从一头开始,剥成麦穗形状;

第六步,取适量的馅料,放在包子皮的中间部位,包成小包子,饧20分钟;

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诚聘英才,第七步,依次做好所有的,放在蒸笼里面,再次醒发上20分钟的时间;

第七步,煎锅中放上少许的油,将包子放入,煎至底部微黄的时候,倒上开水,盖上锅盖,小火慢煎,待水分煎干,底部金黄的时候,即可取出开吃。

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烹饪小技巧:1、调制馅料时,你也可以按照自己的喜好添放猪肉或者是炸豆干等,口感都会是非常棒的,野菜喜油,所以你可以多放上些油,因为已经添加了蚝油和酱油,海米中也含有盐分,因此你在加盐的时候要酌情,大家也可以发现,我是将面擀好之后,才去调制馅料的,这样可以保证馅料不会大量出水。

第八步,醒发好的包子上锅,大火蒸25分钟的时间,关火后再焖上5分钟的时间即可。

2、在清明前后,荠菜是正当季,那么我们便可以多吃一吃荠菜,多吃荠菜的好处,便是可以起到健胃又消食的效果,特别适合食欲不振的时候吃,将荠菜入馅做成包子,吃起来鲜嫩香还又有营养。

烹饪小技巧:1、山麻楂是比较喜腥的,所以选择加上点韭菜和海米,口感也会比较好一些的,另外用猪油和馅也是一个非常不错的选择,可以提味的,做好的包子吃起来也会格外的好吃。

3、清明用这野菜入馅做包子,鲜嫩味美营养丰富,健脾又养胃,正当季。

2、开春后山麻楂正是最鲜嫩的时候,用它入馅做成包子吃,鲜嫩清香味美,而且山麻楂吃起来是有一股苦涩味,一般情况下,带有苦涩味的野菜,都有清热解毒的功效,所以吃用山麻楂做的包子,也是有清热解毒功效的,大家可以适当的吃一吃。

多吃一些应季的蔬菜,尤其是到了清明踏青的时候,野菜正当季,仅是看着绿油油的颜色,也会让人感受到春天的气息!

山野菜是属于纯天然无污染的,营养价值非常的高,能够满足人体所需的多种能量元素,甚至要比一些普通蔬菜营养许多,所以有条件的建议吃一吃山野菜。

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