美食食谱,培根海苔香葱面包的做法

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食材明细

“咸香的调理面包是孩子的最爱口味,培根、沙拉、香葱的组合,非常美味的一款面包。”

主料

食材明细

  • 高筋面粉250克
  • 白砂糖50克
  • 玉米油50克
  • 牛奶90克
  • 酵母3克
  • 新闻中心,盐2克

主料

辅料

  • 高筋面粉100克
  • 低筋面粉50克
  • 牛奶50克
  • 鸡蛋50克
  • 培根2片
  • 香葱碎适量
  • 培根80克
  • 香葱碎适量
  • 沙拉酱适量
  • 海苔适量

辅料

  • 1/4小勺
  • 白砂糖20克
  • 干酵母3克
  • 沙拉酱适量
  • 黄油15克
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

培根海苔香葱面包的做法步骤

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 1将主料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
  • 2取出发酵好的面团按压排气,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 3取一个面团擀成圆形,包入培根碎海苔沙拉酱拌成的馅料,收口捏紧。
    依次做好所有的面包胚,放在铺了油纸的烤盘里。在30度的温度、湿度80%的情况下发酵至两倍大。
  • 4表面轻刷鸡蛋液,用利剪在面包胚上剪出十字口之后撒上香葱碎。
  • 新闻中心 35烤箱提前预热180度,上下火中层约烤18至20分钟左右,至表面金黄即可。

培根面包的做法步骤

  • 新闻中心 41称取面团所需材料放在盆中混合。
  • 新闻中心 52混合搅拌均匀成团、无干粉,放入面包机。
  • 新闻中心 63启动第一个和面程序,13分钟。
  • 新闻中心 74程序结束,面团光滑,可拉出粗糙稍厚的薄膜。加入软化的黄油。启动第二个和面程序,13分钟。
  • 新闻中心 85程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片透明、不易破的薄膜,适合做调理面包。取出放在盆中发酵。
  • 新闻中心 96面团体积两倍大,发酵完成。
  • 新闻中心 107取出面团,撒干粉防粘,揉捏面团,完全排除空气。
  • 新闻中心 118将面团分割成4个等份的小面团,滚圆松弛10分钟。
  • 新闻中心 129取一个面团,擀成椭圆形。
  • 新闻中心 1310擀好所有,空开距离,排在铺好油纸的烤盘上,二次发酵。
  • 新闻中心 1411发酵完成,在面包胚表面刷一层全蛋液,铺半片培根。
  • 新闻中心 1512均匀挤上沙拉酱,撒适量香葱碎。送入预热180度的烤箱上层,上下火烤18分钟左右,烤制面包表面金黄,上色均匀。
  • 新闻中心 1613成品图。放凉后密封保存。

小窍门1、调理面包,面团揉至扩展阶段即可。
2、培根面包属于薄片面包,烘烤时放在烤箱上层。
3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
4、香肠代替培根,一样很美味。

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