营养比牛肉还高,山里这种野味很稀罕

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回想起小时候,夏季最喜欢的事情就是和父母往山里跑,做什么呢?自然去山里采摘野果以及挖野味回来,相信许多从小在农村长大的朋友,小时候都做过这个事吧,这也是许多农村朋友娃共同的童年回忆。

在农村的山林中总能看到很多的土货,这些东西有着十分珍稀的价值,很多农民都会上山上进行采摘。比如说鸡枞菌就是如此,本身就有着十分珍稀的食用口感,带给人鸡肉般的口感,其中含有着丰富的营养成分,这样才能让身体更加的强健,对于多种疾病都可以很好的调理。正因为如此,如今的鸡枞菌在市场中的价值很高,已经达到了100多元每斤。当然山中这样的野货很多,它们一直被视为珍宝。山里这种野味很稀罕,看起来和眼镜蛇很像,能遇到都不容易。

那是最喜欢吃的野味就是蘑菇了,每次在夏天下过一场大雨之后,总是吵着父母要去山里采摘蘑菇,因为有不少野生的蘑菇实在是太美味了,让人忍不住想去采摘来吃。

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不过现在很多蘑菇可不像以前那么廉价了,有许多都贵的只能让人眼馋。下面笔者就给大家分享这么一种野味,这野味和白蚁共生,营养比牛肉还高,人称“菌王”,见到请别错过。

因为常年的阴潮环境,因此在这些山林中总会生长着颇为奇特的菌类物质,要说价值非常珍稀的,那一定要数野生灵芝了,这样的一种野物很难见到,但有着非常高的营养价值,市场中一年也不过才能出现100个左右。这种灵芝本身就是最珍稀的品种,食用起来的价值比较高,拥有着独特的形态,雌雄对称的菌盖看起来颇为奇特,让人感受着其中的浓郁香味。如果没有见过它的人,可能第一眼就会将其看成眼镜蛇,内心也会十分的惊恐。

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大自然总是那么神奇,它创造了许多奇特的生物,而笔者今天要介绍的这种野味就是非常奇特的一种蘑菇,它叫做“鸡枞菌”,在民间也被称作伞把菇、尖脸菇、鸡肉丝菇、斗鸡菇等等,看其名字好像跟动物“鸡”有关,实际上并非如此。

它的菌盖上看起来十分的光滑,让人感受着其中的晶莹和错落,起初生长的时候有着黄白色的圈圈,之后则会长出孢子粉。一般来说灵芝对于生长的环境要求比较高,只有在那些特殊的环境下才能孕育而成。一般在那些阔叶林中多半会看到,当然生长的地方多半都是在枯木之上,或者在根部生长,不然就是在针叶树木中。

这鸡枞菌主要跟白蚁有关,为何有扯上了白蚁呢?这就是鸡枞菌神奇的地方,因为它只能跟白蚁共生。说起来在蘑菇界有许多共生菌,但是除了鸡枞菌之外,其他蘑菇的共生对象都是植物,而这鸡枞菌的共生对象则是白蚁。

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当然灵芝的生长年限不同,有一些在一年就会成熟,而也有一些却需要生长着多年才行,那些青、白、黑色的灵芝比较罕见,市场价也会更高一些。不过也有人则是利用那些1年生的灵芝进行熏烤或者水蒸,这样就可以制作着价值更为昂贵的品种。一般来说灵芝的味道越苦涩,那相应的药用价值就会更高一些。

也是因为鸡枞菌这一奇特的癖好,所以鸡枞菌生长的一些田地、草丛附近,一定会出现白蚁,甚至是直接生长在白蚁窝上面,并且生长范围也很广,常常是一生长就是一大片。当然,反过来说的话,有白蚁窝的地方不一定有鸡枞菌,毕竟白蚁只是鸡枞菌生长的其中一个环节。

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所以大家要是去野外采摘野生菌的话,看到了白蚁,可以在附近寻找一下,很有可能可以找到鸡枞菌。

野生灵芝本身就有着丰富的蛋白质成分,微量元素的含量也非常充足,对于身体有着多种保健的价值,可以起到滋补身体、强健身躯的效果,促进着血液的循环流动,这样就可以调节亚健康的身体,还能用来延年益寿,促进健康的更好提升。山里这种野味很稀罕,看起来和眼镜蛇很像,能遇到都不容易,如今也成为了一种煲汤神物,很多人也开始了人工种植,这样就可以卖到60元每斤,不知道大家是否吃过呢?

也因为鸡枞菌这一生长特性,许多专门采摘野生蘑菇的农民朋友,每次去野外采摘的时候,都会带上一根棒子,要是遇到了白蚁窝,发现了鸡枞菌,也要用棒子把白蚁窝剥开,以免被白蚁咬到。

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那么这鸡枞菌生长习性这么奇特,它好吃吗?营养如何呢?一般可食用的野生菌的营养价值本来就高,而这鸡枞菌的营养更是十分的丰富,据资料所记载,鸡枞菌含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质元素,若是要比较的话,那就是它的营养价值比牛肉还高数倍,可见其营养有多丰富了。

而鸡枞菌除了营养丰富之外,同时还有着非常好的食疗养生的作用,在价值其味道比一般的蘑菇都要丰富,所以鸡枞菌在如今也被美誉为“菌王”。

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诚聘英才,在如今,这鸡枞菌不仅受我国人民的喜爱,还远销国外,并且市场很好,深受外国人的喜爱,所以这鸡枞菌的价格在所有野生菌中也一直比较贵。

因此鸡枞菌的价格往往都被抬的很高,很多不良商家也常常用质量不好的鸡枞菌来以次充好,以牟取暴利,所以大家在选购鸡枞菌的时候,一定要提前做好功课,别被骗了,伤了身体。

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当然了对于许多生活在农村里的朋友来说,去野外若是见到了鸡枞菌请别错过了,但是不要破坏了白蚁窝,据有经验的老农民朋友说,因为鸡枞菌和白蚁是共生的关系,如果白蚁窝还在的话,第二年很有可能会继续生长出鸡枞菌来,而若白蚁窝没有了的话,第二年是一定不会有鸡枞菌的,切记。

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